Au cours de la Seconde Guerre mondiale, tous les citoyens sont appelés à faire leur effort de guerre. Cela se traduit notamment par une diminution volontaire de la consommation, de certains métaux par exemple. Pour aider les Alliés, le Canada décide d’envoyer des produits laitiers en Angleterre et demande aux gens de diminuer leur consommation de beurre. Cela provoque la panique, ce qui entraine une pénurie artificielle causée par l’accumulation de la part des ménagères. C’est pourquoi, le 21 décembre 1942, les citoyens de la ville de Québec se voient imposer un rationnement obligatoire sur le beurre, le premier produit domestique rationné après le thé, le café et le sucre. Les règles à suivre étaient très strictes et les sanctions pour infractions étaient très sévères.
Iconographie : Tirée de l’Action catholique du 21 décembre 1942.
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